Sí: los reefers portátiles para ferias gastronómicas son contenedores frigoríficos móviles que mantienen alimentos y bebidas a temperatura controlada, listos para instalarse en el recinto del evento con conexión eléctrica o generador. En Zarca ponemos a tu disposición equipos fiables, modulares y rápidos de desplegar en toda España, con más de 30 años de experiencia suministrando frío portátil para hostelería, restauración y eventos.
¿Qué es un reefer portátil y por qué es la mejor opción en una feria gastronómica?
Un reefer portátil es un contenedor marítimo frigorífico o una cámara frigorífica móvil adaptada para uso en superficie. Su estructura aislada y su equipo de refrigeración integrado permiten trabajar en frío positivo (refrigeración) o negativo (congelación) según el modelo. Frente a cámaras fijas, ofrece movilidad, montaje rápido y capacidad industrial en un formato compacto y robusto.
Para ferias y mercados gastronómicos, esto se traduce en cadena de frío segura, mayor capacidad de almacenamiento cerca del punto de venta, reposición ágil durante picos de demanda y reducción de mermas por temperatura.
Cómo funciona un reefer portátil
Los contenedores frigoríficos integran un equipo condensador-evaporador que gestiona el ciclo de refrigeración y el flujo de aire a través de un suelo ranurado tipo T para una distribución homogénea. Se alimentan mediante conexión eléctrica trifásica habitual en recintos de eventos o mediante grupo electrógeno compatible. Su control electrónico regula setpoints, descongelaciones y alarmas de funcionamiento.
Ventajas clave para ferias gastronómicas
- Temperatura estable: diseño industrial para mantener el setpoint de forma constante, incluso con aperturas frecuentes.
- Higiene y materiales: interior lavable y apto para uso alimentario, con superficies lisas y drenajes adecuados.
- Modularidad: posibilidad de combinar varias unidades y separar productos por rango térmico.
- Velocidad: entrega, colocación y puesta en marcha en tiempos muy reducidos.
- Seguridad: estructura metálica robusta, puertas estancas y cierre con candados o barras de seguridad.
- Movilidad: reubicación rápida dentro del recinto según el flujo del evento.
- Coste operativo controlado: se paga solo por el tiempo de uso en alquiler, optimizando el presupuesto del evento.
Tipos de reefers portátiles para eventos y capacidades
En Zarca trabajamos con varias configuraciones para adaptar el frío a tu operación gastronómica:
Formatos de contenedor
- Compactos 10′: footprint reducido para zonas estrechas o backstage con accesos limitados.
- Estándar 20′: el equilibrio ideal entre volumen útil, consumo y maniobrabilidad en ferias de tamaño medio.
- Alta capacidad 40′ High Cube: máximo almacenamiento para festivales y eventos de gran afluencia.
Rangos de trabajo
- Frío positivo: ideal para bebidas, frescos, mise en place y preparados (p. ej., rango habitual de refrigeración).
- Congelación: almacenamiento de productos ultracongelados para reposición segura durante el servicio.
Además de los contenedores, también disponemos de cámaras frigoríficas portátiles tipo módulo prefabricado para quienes prefieren una solución plug&play con acceso peatonal intensivo.
Personalización y equipamiento a medida
Nos especializamos en adaptar cada reefer al uso real del evento. Algunas opciones frecuentes son:
- Puertas de servicio peatonales o doble hoja para agilizar la reposición continua.
- Rampas de acceso para transpaletas y carretillas, con superficies antideslizantes.
- Estanterías alimentarias, separadores y organización interior por familias de producto.
- Cortinas de lamas para reducir pérdidas de frío en aperturas frecuentes.
- Iluminación LED interior y señalética específica para circulación y seguridad.
- Registro y monitorización: dataloggers, sondas adicionales y telemetría para control remoto.
- Preparación para grupo electrógeno y cuadros eléctricos con protecciones adecuadas.
- Vinilado exterior o rotulación con imagen del evento o patrocinadores.
Todo ello se implementa en nuestros talleres, donde transformamos contenedores y módulos desde hace más de tres décadas, con procesos estandarizados y personal cualificado.
Buenas prácticas de operación en una feria gastronómica
Para obtener el máximo rendimiento del frío en evento, recomendamos:
- Ubicación y nivelación: colocar el reefer en superficie firme, nivelada y con ventilación del equipo de frío.
- Preenfriado: poner en marcha con antelación para que el interior alcance el setpoint antes de la carga.
- Carga ordenada: dejar pasillos de aire y no bloquear el evaporador ni el suelo ranurado.
- Control y registro: verificar temperaturas con sonda independiente y registrar lecturas en momentos clave.
- Aperturas eficientes: planificar la reposición y usar cortinas de lamas para reducir pérdidas.
- Limpieza e higienización: limpieza entre servicios y al finalizar el evento, con productos adecuados.
- Energía respaldada: prever grupo electrógeno o SAI según criticidad y duraciones de evento.
Alquiler o compra: ¿qué conviene para tu calendario de eventos?
Si tu actividad es estacional o por campañas, el alquiler de reefers portátiles para ferias gastronómicas ofrece flexibilidad, costes operativos claros y logística incluida. Si participas en muchos eventos al año o necesitas frío extra en tu plataforma, la compra puede ser rentable a medio plazo. En ambos casos te asesoramos con escenarios de coste y disponibilidad de flota.
Logística y despliegue rápido en toda España
Como empresa con más de 30 años en venta, alquiler y transformación de contenedores y módulos, coordinamos transporte, grúa, colocación y puesta en marcha. Planificamos accesos, ventanas de carga del recinto, potencia disponible y rutas de reposición. Entregamos listos para producir, y ofrecemos soporte técnico durante todo el evento.
Casos de uso habituales en ferias y mercados gastronómicos
- Backstage de restauración: almacenamiento de mise en place, salsas, frescos y bebidas frías a pie de stand.
- Zona de congelación: productos ultracongelados para reposición de food trucks y cocinas móviles.
- Centro de bebidas: frío de alto volumen para cerveza, refrescos y agua durante picos de consumo.
- Producción central: cámara temporal junto a cocinas modulares para agilizar emplatados y servicio.
- Eventos itinerantes: solución modular que acompaña el tour, con rápida instalación en cada parada.
Materiales y características técnicas que marcan la diferencia
Nuestros contenedores frigoríficos cuentan con estructura de acero de alta resistencia, paneles aislantes y un interior apto para uso alimentario. El suelo ranurado de aluminio favorece el flujo de aire y los drenajes simplifican la limpieza. Los equipos de refrigeración industrial incorporan controladores para setpoints, alarmas y descongelaciones, con lecturas claras y manejo sencillo.
Además, el reefer container portátil se integra sin problema con generadores homologados para eventos y cuadros de distribución, facilitando la continuidad de servicio aunque el recinto tenga limitaciones de potencia o cambios de ubicación.
Cómo plantear tu proyecto con Zarca: metodología de trabajo
- Briefing operativo: volumen, rangos de temperatura, producto, flujos de carga y calendario.
- Selección de equipos: formato (10’, 20’, 40’), refrigeración o congelación y número de unidades.
- Personalización: puertas, rampas, estanterías, cortinas, monitorización y rotulación.
- Plan logístico: transporte, grúa, ubicación en recinto, punto eléctrico y horarios.
- Puesta en marcha: preenfriado, verificación de parámetros y entrega operativa.
- Soporte en evento: asistencia técnica y ampliaciones de flota si surge demanda extra.
Errores comunes a evitar
- Sobrecargar el interior hasta bloquear el flujo de aire: compromete la uniformidad térmica.
- No precalibrar la temperatura antes de la carga: alarga los tiempos de enfriamiento del producto.
- Olvidar la logística de rampas y transpaletas: genera cuellos de botella en reposición.
- Subestimar el pico de consumo eléctrico: planifica con antelación la potencia disponible.
Por qué Zarca
En Zarca llevamos más de tres décadas acompañando a empresas, organizadores y caterings en proyectos de frío temporal. Unimos flota disponible, talleres de transformación y un equipo técnico que conoce el terreno de ferias y eventos. Nuestra propuesta: suministro, adaptación a medida y logística integrada con despliegue rápido en cualquier punto de la península.
Resumen y siguiente paso
Los reefers portátiles para ferias gastronómicas te dan capacidad, control térmico y rapidez de implantación para operar con seguridad y sin sorpresas. Si buscas una solución sólida para tu próximo evento, en Zarca te ayudamos a dimensionar, personalizar e implantar el frío donde lo necesitas. ¿Hablamos? Solicita más información y planificamos tu proyecto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un reefer portátil y una cámara frigorífica modular?
El reefer portátil es un contenedor marítimo con equipo integrado, muy robusto y apto para exterior. La cámara modular es una estructura panelada plug&play. Ambos sirven para eventos; la elección depende del espacio, accesos, volumen y si priorizas movilidad con grúa o montaje peatonal.
¿Cuánta antelación necesito para alquilar un reefer para mi feria?
Cuanto antes mejor para asegurar disponibilidad y personalización. Como referencia, muchas organizaciones lo reservan con semanas de antelación. Aun así, contamos con flota y logística para dar respuesta ágil en picos de demanda, coordinando transporte, grúa y puesta en marcha.
¿Puedo usar generador si no hay suficiente potencia eléctrica en el recinto?
Sí. Nuestros equipos son compatibles con grupos electrógenos adecuados a la potencia requerida. Te asesoramos en dimensionamiento, conexión segura y medidas para estabilidad de tensión, de forma que el reefer mantenga temperaturas constantes durante todo el evento.
¿Qué mantenimiento requiere durante el evento?
Recomendamos revisar el display del equipo, confirmar temperaturas con sonda independiente y mantener limpias puertas y drenajes. Evita bloqueos de aire y organiza cargas por tandas. Ante cualquier alarma o incidencia, nuestro equipo técnico te da soporte para restablecer condiciones.
¿Se puede personalizar con estanterías y accesos peatonales?
Por supuesto. Instalamos estanterías alimentarias, cortinas de lamas, rampas, puertas peatonales y señalética. También podemos añadir monitorización de temperatura y rotulación exterior. Todo se planifica previamente en nuestros talleres para entregar el reefer listo para trabajar.
¿Cómo dimensiono la capacidad necesaria para una feria gastronómica?
Partimos del número de expositores, consumo estimado por franja horaria y reposición. Definimos rangos térmicos (refrigeración y congelación), picos de demanda y distancia al punto de servicio. Con esos datos proponemos formato 10’, 20’ o 40’ y el número de unidades idóneo.